现代食品

期刊发文

• 加强安全管理,提高仓储质量——粮食仓储安全管理试析

  作者：王鑫

  关键词：粮食仓储 安全管理 仓储质量

• 广东省生鲜食品冷链物流发展现状探究

  作者：杨其幸; 陈伟

  关键词：生鲜食品 冷链物流 食品质量与安全 广东省

• 老旧粮库控制系统改造浅谈

  作者：苏亚洲; 魏鹏飞

  关键词：粮食物流 PLC 流程选择 自控改造

• 食品搅拌机的变频器控制改造

  作者：王鹏辉

  关键词：食品 搅拌 变频器 改造

• 大跨度管桁架体系在工程项目中的应用

  作者：刘小培; 杨志军

  关键词：管桁架 相贯节点 隐藏式天沟 吊装

• 生物检测技术在食品检验中的相关分析

  作者：高立志

  关键词：生物检测 食品安全 检验

• 从精准扶贫的角度谈马铃薯增收产业的培育

  作者：廖仲国

  关键词：精准扶贫 增收产业 马铃薯加工

• 浆果多酚与黑果腺肋花楸功能作用研究进展

  作者：焦思桐; 王秋阳; 王超; 徐红艳

  关键词：浆果多酚 黑果腺肋花楸 功能作用

• 提高烹饪专业实践教学实效性的实践分析

  作者：孙胜亚

  关键词：烹饪专业 教学实效 专业实践

• 动车组气调冷链盒饭餐食质量控制策略初探

  作者：郭旻

  关键词：动车组 气调冷链盒饭 质量控制 HACCP

• 中式面点的造型与制作探究

  作者：郑秋娟

  关键词：中式面点 造型 制作方法

• 国际PPP模式运作经验对我国发展PPP项目的启示

  作者：朱明涛

  关键词：PPP 典型案例 启示

• 国际专业认证驱动下的食品专业实践教学研究与实践

  作者：陈俊亮; 马丽苹; 徐云凤; 费鹏; 罗磊; 殷勇

  关键词：食品类专业 工程认证 实践教学

• 葫芦脲对印染废水的处理研究

  作者：马琳; 万东锦

  关键词：葫芦脲 吸附 印染废水 超分子

• 论我国绿色食品生产与检验人才培养模式现状

  作者：高小龙

  关键词：绿色食品 生产与检验 人才培养模式

• 脱水果蔬产业现状及发展前景

  作者：姜财勇; 程云; 杨亚男

  关键词：脱水 果蔬产业 脱水方式

• 食品企业来料检验的品质管理探讨

  作者：李娟

  关键词：食品 来料 检验 品质管理

• 蜂王浆口腔崩解片的制备

  作者：吴专丽; 冶鹏辉; 曹竑

  关键词：蜂王浆 口腔崩解片 崩解时限 冷冻干燥

• 圆盘制曲在豆豉生产中的应用

  作者：崔鹏举; 代晋; 刘占

  关键词：豆豉 根霉 曲霉 圆盘制曲

• 猪肝抽真空低温烹饪工艺的优化

  作者：潘冬梅; 金畅琦

  关键词：猪肝 真空 低温 响应面试验 质构

• 不同培养温度对大曲微生物种群变化影响的研究

  作者：常强; 吴再节; 孙伟; 刘翠兰; 韦孝宇

  关键词：中温曲 中高温曲 细菌 酵母菌 霉菌

• 影响酱油质量的有关因素分析

  作者：侯治海

  关键词：酱油质量 影响因素 措施

• 用香沙芋制作面条的配方优化

  作者：陈冬铃; 沙文轩; 邵童; 韩廷婷; 陈彦垒; 陈志炎

  关键词：香沙芋 面条 感官评价 正交试验

• 酱油工厂的质量管理与工艺管理

  作者：胡锋

  关键词：酱油工厂 质量管理 工艺管理 生产工艺

• 对焙烤食品中酶制剂应用的有关探讨

  作者：冯国华

  关键词：酶制剂 焙烤食品 应用

• 高温卤煮类食品加工车间环境改善的新思路

  作者：钟哲

  关键词：气流流通 新风系统 抽排风系统 车间对流系统 工业吊扇

• 离子色谱法在食品检测中的应用研究

  作者：何彦; 邵秀雯; 周靓静

  关键词：离子色谱法 食品检测 食品添加剂

• 生鲜面条保鲜技术研究进展

  作者：丁磊博; 刘永德

  关键词：生鲜面 保鲜 储存

• 卤制品包装新技术与安全探讨

  作者：乔学彬; 王林

  关键词：卤制品 包装 技术

• 呈味核苷酸产品在鸡精生产中的应用研究

  作者：石庆安

  关键词：呈味核苷酸 鸡精生产 应用

• 超声波在肉品加工中应用研究

  作者：顾思远

  关键词：超声波 肉品加工 应用研究

• 粮油中真菌毒素检测技术及其应用解析

  作者：赵晶晶; 张振华; 刘青

  关键词：粮油 真菌毒素 检测技术

• 益生菌的功能及其在功能食品中的应用

  作者：韩璐瑶

  关键词：益生菌 生理功能 作用机制 功能食品

• 爬沙虫营养成分分析

  作者：刘春叶

  关键词：爬沙虫 营养成分 分析

• 学龄前儿童营养点心设计——奶香果仁猪仔包

  作者：颜卓燕

  关键词：面点 学龄前儿童 营养需求 营养点心设计

• 均衡膳食营养结构的概述

  作者：李滨

  关键词：膳食营养 均衡 营养结构

• 浅述食品抽样过程中出现的问题及改进措施

  作者：刘家麒; 梁奇

  关键词：食品 抽样过程 改进措施

• 食品质量安全管理研究

  作者：吕玲

  关键词：食品质量 食品安全 管理策略

• 食品企业安全生产管理现状与对策

  作者：熊巍; 李水红; 李彦毅

  关键词：食品生产 安全生产管理 现状 对策

• 浅谈食品安全标准在食品安全管理实践中的应用

  作者：杨芮

  关键词：食品安全标准 食品安全管理 应用

• 食品安全风险分析在食品质量管理中的应用

  作者：殷庆宝

  关键词：食品安全风险 质量管理 发展水平

• 我国白酒质量安全现状浅析

  作者：刘亚男; 刘佳妮

  关键词：白酒 质量安全 风险 对策

• 食品添加剂的作用与安全性控制

  作者：张燕

  关键词：食品添加剂 饮食 安全性控制 食品安全

• 社会参与学校食品安全防控的作用机理、现实困境与完善路径

  作者：郭凤

  关键词：社会参与 学校食品安全 风险防控

• 转基因对农产品质量安全的影响分析

  作者：刘晶晶; 康升云

  关键词：转基因食品 农产品安全 食品安全

• 探讨食品添加剂对食品安全的影响

  作者：吴慧

  关键词：食品添加剂 食品安全 解决对策

• 网购食品安全监管问题探析

  作者：余雅芹

  关键词：网购食品 食品安全 监管

• 食品质量分析与检验要点研究

  作者：陈华锦

  关键词：食品质量 分析检验 检测方法

• 葡萄干等新疆特产干果品质分析

  作者：任雅清; 黄国平; 梁敏华

  关键词：绿香妃葡萄干 黑加仑葡萄干 小白杏干 黑杏干 沙枣干

• 不同检测方法测定婴幼儿配方奶粉中CPPs含量的比较研究

  作者：李华; 郑杭娣; 陶妃妃

  关键词：婴幼儿配方奶粉 酪蛋白磷酸肽 高效液相色谱

• 食品中过氧化氢快速定量检测的研究及应用

  作者：李梦瑶; 翟晨; 何景; 刘云国; 黄蔚霞

  关键词：定量检测 试纸法 过氧化氢

• 气相色谱顶空内标法快速测定植物油中苯含量

  作者：苏建国; 阮云飞; 孟庆顺

  关键词：顶空法 植物油 苯 内标

• 西藏不同地区蜂蜜中糖分、5-羟甲基糠醛含量的对比研究

  作者：许青滔; 扎罗; 田化; 于海; 杜琳

  关键词：西藏蜂蜜 糖分 5-羟甲基糠醛

• 百香果壳粗多糖的提取及其抑菌性检测研究

  作者：郑明銮

  关键词：百香果壳粗多糖 提取 抑菌性

• 酶制剂在食品加工保鲜与检测中的应用

  作者：梁雪霞

  关键词：酶制剂 食品加工 加工保鲜 检测

• 生活饮用水中耗氧量测定结果的不确定度评定

  作者：刘艳萍; 隋颖

  关键词：生活饮用水 耗氧量 不确定度

• ICP-MS同时测定柘荣太子参中七种微量元素

  作者：陶华平

  关键词：柘荣太子参 微量元素 电感耦合等离子体质谱法

• 不同干燥方式对黄瓜质构特性的影响

  作者：杨佳敏

  关键词：干燥方式 黄瓜品质 复水 TPA试验 质构特性

• 河南省淀粉及淀粉制品抽检监测情况及问题分析

  作者：尹玉云; 郭旭光; 王潇

  关键词：食品安全抽检 淀粉及淀粉制品 铝残留量 微生物 二氧化硫残留量

• 欢迎投稿《现代食品》(原粮食流通技术)

  关键词：现代食品 粮食储备 流通技术 一站式服务 粮食流通 投稿 新闻出版 机械生产企业